Recettes de fondant blanc

Le millefeuille (ou mille-feuille) est une pâtisserie française faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant.

Mais c’est aussi le dessert préféré de mon chéri, celui que l’on achète à chacun de ses anniversaires. J’ai toujours rêvé de le réaliser moi-même mais sans jamais oser me lancer. Cela me paraissait beaucoup trop complexe pour moi… Donc un grand, énorme, gigantesque merci à Véziane du site Ama Pâtissière qui m’a permis de réaliser mon rêve.

C'est bien la première fois que je met du craquelin sur mes choux. J'adore. Le résultat est plus que beau. J'en referais à coup sur. Je n'avais pas de rhum à la vanille. J'ai réaliser la crème sans, en ajoutant 1c.c d'extrait de vanille. Pour la pâte à choux, j'ai repris ma base, qui ma servie à réaliser mon Paris Brest. Avec mes Religieuses Aux Chocolat et mon Salambo. Je la maîtrise bien, elle est trop bonne en plus. Pour le glaçage, j'ai utilisé mon Fondant Blanc qui me restait dans mon réfrigérateur. Mais je n'ai fait que la moitié des choux, à la maison, il y en a qui ne sont pas trop fan du glaçage. Vous pouvez réaliser la crème vanillé, la veille de la recette, ça aide quand même.